Mindful Eating per nutrire corpo e mente

Mangiare è uno degli atti più intimi e quotidiani che compiamo, ed è anche tra i più importanti, perché ci consente di sopravvivere. Eppure, nella frenesia delle nostre giornate, per lo più lo facciamo distrattamente, come se si trasse solo un altro compito da sbrigare. Ma cosa succederebbe se trasformassimo ogni pasto in un rito di consapevolezza? Questa è l’essenza del mindful eating, ovvero mangiare in modo consapevole? In Mindful Eating per nutrire corpo e mente, lo scoprirai!

Cos’è il Mindful Eating

Il termine mindful eating nasce nell’ambito della Mindfulness, la disciplina introdotta in ambito medico da Jon Kabat-Zinn con il protocollo MBSR (Mindfulness-Based Stress Reduction). Significa portare attenzione intenzionale e non giudicante all’esperienza del mangiare.

Ma nella pratica zen, questa attenzione è qualcosa di più profondo. È la possibilità di entrare in contatto con la realtà ultima delle cose. Come scrive Thich Nhat Hanh, ogni boccone può diventare un ponte tra noi e l’universo intero.

Una pratica concreta

Stai con quel che mangi! Già questo è un primo passo verso la consapevolezza. Mentre mastico, immagino di frantumare il cibo fino alle sue molecole elementari. Lo “immagino”, ma so che avviene proprio così. So che queste molecole entreranno nel mio corpo e in parte ne faranno stabilmente parte.

Ma queste molecole non vengono dal nulla. Sono passate attraverso piante, animali, secoli di storia. Sono la sostanza del cosmo. E io, masticando, divento parte di tutto ciò. Un semplice gesto come mangiare rivela la nostra interdipendenza con ciò che ci circonda.

Mindful Eating per nutrire corpo e mente

Il mindful eating ha molti benefici: dal punto di vista meramente pratico,:

• migliora la digestione,
• riduce lo stress,
• aiuta a riconoscere la fame autentica (e a non eccedere),
• a gustare meglio il cibo
• a mangiare in modo più salutare.

Ma soprattutto è una pratica spirituale. Un esercizio per ritrovare la presenza mentale nel mezzo della quotidianità.

Quando mangiamo consapevolmente, smettiamo di essere separati dal mondo. Ritroviamo il nostro posto nella rete della vita. Il nostro corpo non è più un vago contenitore bensì l’organismo nel quale si compie l’atto sacro del mangiare.

Come fare?

Non servono condizioni speciali. Puoi praticare il mindful eating ogni giorno, a colazione, pranzo, cena o durante uno spuntino. Ecco alcuni suggerimenti:

• Siediti, anche solo per pochi minuti, e spegni ogni distrazione.
• Osserva il cibo, annusalo, senti la consistenza.
• Mastica con attenzione, assapora ogni boccone.
• Nota i pensieri che arrivano, ma torna gentilmente al gusto e alle sensazioni del corpo.

Con il tempo, questa attenzione si espanderà anche ad altri ambiti della tua vita.

Mindful eating ed impatto ambientale

Quando mangi, se lo fai consapevolmente, non potrai fare a meno di considerare l’impatto delle tue scelte sull’ambiente, le altre persone e gli altri animali.

Oggi una parte importante della nostra dieta è composta da alimenti di origine animale, i quali hanno un enorme impatto sulla crisi ecologica e climatica in corso.

L’allevamento intensivo, in particolare di bovini, contribuisce in modo significativo alle emissioni di gas serra, come metano e protossido di azoto, e richiede vaste aree per pascoli e coltivazioni di mangimi, portando alla deforestazione e alla perdita di biodiversità. Inoltre, il consumo eccessivo di carne e latticini esercita una pressione insostenibile sulle risorse idriche e sui suoli, aggravando ulteriormente la crisi ecologica.

Pertanto un altro aspetto del mangiare in modo consapevole è quello di tenere in considerazione l’impatto che il nostro pasto può avere sugli altri esseri umani, le altre specie viventi e gli ecosistemi. Da tale considerazione poi possono scaturire scelte individuali differenti, ma comunque basate su una consapevolezza esaustiva di cosa significa mangiare.

Conclusioni

In Mindful Eating per nutrire corpo e mente ho sostengo che mangiare è qualcosa di più di ungesto banale; mangiare consapevolmente è un atto d’amore verso se stessi e verso il mondo. Ti collega con la tua vera natura, fatta di stelle, animali, alberi, popoli, stagioni.

Ogni pasto è un’opportunità di evoluzione. Ogni boccone, una porta verso la verità.